Врач офтальмолог: Питание при катаракте в пожилом возрасте

Медицинские знания развиваются удивительным образом. В давние времена, когда люди находились в полной зависимости от явлений природы, болезни воспринимались как кара богов. Древние философы Античной Греции, Индии и Китая причиной нездоровья считали нарушение равновесия между жизненными началами. У средневековых целителей мнения разделились: одни считали, что болезнь возникает из-за «миазмов» («дурного воздуха»), другие утверждали, что всему виной «контагии» (болезнетворные организмы). Открытие бактерий и вирусов привело к тому, что многие болезни стали считать инфекционными. И наконец, сегодня причиной многих заболеваний, а также преждевременного старения организма считают воздействие свободных радикалов.

Замкнутый круг
Свободными радикалами называют молекулы перекисного окисления с неспаренным электроном. Чтобы перейти в стабильное состояние, им необходимо отобрать недостающий электрон у любой другой молекулы. Молекула, у которой отобрали электрон, стремится отобрать его у третьей, и так по замкнутому кругу. Этот процесс называется окислением. Свободные радикалы способны атаковать молекулы липидов и белков, входящих в состав клеточной мембраны, что приводит к ее повреждению и дальнейшей гибели клетки.

Ежедневно в процессе метаболизма образуются свободные радикалы, которые затем нейтрализуются антиоксидантами — витаминами групп А, С, Е, а также некоторыми другими веществами, поступающими в организм с пищей. Избыточное образование свободных радикалов происходит из-за загрязнения окружающей среды, курения, неправильного питания, постоянных стрессов и т. д. Нарушение баланса между их повреждающим действием и нейтрализующим действием антиоксидантов приводит к окислительному стрессу.

Окислительный стресс, в свою очередь, представляет собой каскад химических реакций окисления, приводящих к гибели множества клеток.
Именно окислительный стресс считается пусковым механизмом развития таких заболеваний, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, возрастная макулярная дегенерация и катаракта.

Можно ли восстановить равновесие?
Несомненно, каждому понятно, что равновесие восстановит достаточное количество антиоксидантов. И если в организм они поступают только извне, значит, нужно есть больше продуктов, содержащих антиоксиданты.

Множество исследований доказали, что витамины А, С, Е, а также природные каротиноиды лютеин и зеаксантин, являясь естественными антиоксидантами, снижают риск помутнения хрусталика и развития катаракты.

Эти незаменимые вещества в большом количестве содержатся в темно-зеленых и красных овощах, а также в желто-оранжевых овощах и фруктах. Ежедневное употребление 3 порций овощей и 2 порций фруктов поможет организму пополнить запас антиоксидантов. При этом овощи и фрукты могут быть не только свежими, но и замороженными или даже в виде соков.

Не так давно были проведены исследования, которые показали, что витамин В2 играет особую роль в снижении риска развития катаракты. Стоит помнить, что витаминами группы В богаты цельные злаки, такие как рис и гречиха. Также их много в макаронных и хлебобулочных изделиях из муки твердых сортов пшеницы грубого помола. Поэтому зерновые рекомендуется употреблять при каждом приеме пищи.

Дважды в день стоит есть мясо, птицу, яйца, бобовые (горох, чечевицу, фасоль), а также рыбу и морепродукты. Полезно разнообразить рацион жирной морской рыбой, в которой содержатся полезные полиненасыщенные кислоты ω-3, снижающие, в том числе, риск развития катаракты.

Также полезно дважды в день употреблять натуральные молочные продукты. Молоко, йогурт, ряженка и сыр без добавок содержат большое количество витаминов группы В и витамина С.

Для здоровья и долголетия хрусталика лучше заменить сладкие газированные напитки травяными и зелёным чаем, а также пить побольше минеральной воды, которая богата антиоксидантами и лучше утоляет жажду.

При этом следует воздержаться от употребления или значительно ограничить потребление соленой, сладкой, мучной и очень жирной пищи. Эти продукты, напротив, способствуют прогрессированию помутнения хрусталика. Отказ от них не навредит здоровью, скорее наоборот.

Питайтесь правильно и будьте здоровы.

В клинике микрохирургии глаза доктора Игнатьева все желающие могут пройти обследование на самой современной диагностической аппаратуре, а по результатам – получить консультацию высококлассного специалиста.

Мы открыты семь дней в неделю и работаем ежедневно с 8:00 до 20:00. Наши специалисты помогут выявить причину снижения зрения, и проведут грамотное лечение выявленных патологий.

Записаться на прием в клинику микрохирургии глаза доктора Игнатьева можно по телефону +7 (343) 295-75-00 (ежедневно с 8:00 до 20:00)

г. Екатеринбург,
ул. Степана Разина 2

Есть вопросы? Звоните.

Пн. — Пт. 8:00 — 20:00
Сб. — Вс. 9:00 — 18:00